BERLINER WEISSE – BIA ĐỨC – 🍷🍷🍸🍸
😋😋☀️☀️ Đó là một ngày hè sôi động ở Đức. Bạn đang ngắm nghía thực đơn tại một nhà máy bia địa phương để tìm thứ gì đó nhẹ nhàng và mới mẻ, và chọn Berliner weisse. Trong vài phút, một cốc bia màu xanh lá cây tươi sáng đến. Bạn nhâm nhi và thưởng thức hương vị quyện vào từng xúc giác trong khoang miệng !!
💪💪 Màu xanh lá? Chua cay? Berliner weisse là một điều kỳ lạ. Cùng với người anh em có vị chua chua, gose, bia làm từ lúa mì đã trở lại thời kỳ mà các nhà sản xuất bia ở miền bắc nước Đức theo quy tắc riêng của họ. Khu vực này đã lẩn tránh các luật về độ tinh khiết của bia được gọi là Reinheitsrideot trong nhiều thế kỷ, cho phép các nhà sản xuất bia tạo ra các loại bia có vị chua, giống với phong cách của Bỉ hơn.
Sự tương đồng của Bỉ rong hương vị của bia Berliner weisse là một loại bia lúa mì. (Giống như các witbiers nổi tiếng, hay bia trắng, Bỉ của Bỉ, weisse cũng có nghĩa là Trắng trắng. Sau đó, có hương vị chua, xuất phát từ một loại vi khuẩn được gọi là Lactobacillus. Người Pháp tìm thấy vị chua cay này, cùng với bia sủi bọt ở mức độ cao, gợi nhớ đến rượu vang sủi tăm. Trong thời gian Napoléon đẩy vào Đức vào đầu những năm 1800, quân đội của ông được mệnh danh là Berliner weisse Hồi, rượu sâm banh của miền bắc.
💪💪 Sau đó vào thế kỷ 19, người Đức bắt đầu tìm thấy Berliner weisse một chút quá chua và thêm chất làm ngọt để làm mềm tính axit của nó. Ban đầu, họ đã thêm kümmel, một loại rượu mùi dựa trên caraway. Tuy nhiên, phổ biến hơn hiện nay là xi-rô gỗ nhuốm màu xanh lá cây (waldmeister), dựa trên cây ngải hương thơm ngọt, và một xi-rô mâm xôi màu hồng được gọi là hebeersaft.
🌍🌍 Thật không may, Berliner weisse đã trở nên phổ biến trong thế kỷ 20. Bạn có thể tìm thấy nó ở Đức và Hoa Kỳ. Sự hiếm hoi của loại bia này đã làm tăng thêm sự huyền bí của một loại bia đã thách thức quy ước và những kẻ xâm lược thương hiệu và những kẻ xâm nhập được bảo vệ trong nhiều thế kỷ.
Thời gian tốt nhất để thưởng thức Berliner weisse là mùa hè. Đó là một loại bia nhẹ, thường là 3 đến 4 phần trăm cồn.
👍👉 https://www.atlasobscura.com/f…/berliner-weisse-beer-germany